Cafés Africanos
Son cafés que se producen en la parte oriental y tropical de África.
Café de Tanzania:
Se producen en las estribaciones de los montes de Meru y Kilimanjaro.
Son cafés con mucho aroma y bastante acidez.
Se caracteriza por no haber sido tratado con fertilizantes artificiales ni ningún otro agente químico, lo que da lugar a un producto 100% orgánico.
Café de Kenia:
Se dan en las estribaciones del monte Kenia.
Son zonas de importante producción, el noroeste de Nairobi, como Nyeri, o Embu y la zona de Aberdar, mientras que en la zona oeste del país, los cafetales son frecuentes en las áreas de Kissi, Nyaza, Nungoma, Kakamega y Kitale y abundan, también, en el Valle del Rift, Nakuru y Trans Nzonia, las colinas Taita y en los alrededores del Kilimanjaro.
Solo se cultiva la planta variedad arábica.
Destaca la variedad, Batian, con un cuerpo redondo y sabores elegantes.
Al igual que los de Tanzania son muy aromáticos y ácidos.
Café de Etiopía:
La cuna del cafe.
Se producen en las regiones de Harar y Yirgacheffe.
Un tipo de café afrutado con un aroma vinoso y una acidez media.
Los cafés de Yirgacheffe son muy conocidos por su alta calidad. Son cafés lavados, limpios y florales de fina acidez, con sabores afrutados y de cereza únicos.
Los cafés de Limu son quizás los mas representativos de Etiopía, debido a su complejidad de matices y aromas, entre las que destacan sus marcadas notas a frutas de bosque, como las grosellas negras y arándanos, las notas florales y toques especiados muy definidos, como cardamomo o pimienta.
Etiopía cuna del café, tiene más variedades de café endémicas que cualquier otra region.
