Cafés Americanos
Café Colombiano:
Es una variedad de café con un aroma muy fuerte y un toque amargo.
Se considera uno de los cafés mejores del mundo.
Las principales regiones productoras de este país son Medellín, Manizales y Armenia.
Café del Brasil:
Es el mayor productor del mundo de café.
Se cultiva en zonas llanas, lo que hace que su calidad sea diferente a los cafés de altura.
Las principales zonas productoras son Santos y Ríos.
Su sabor es suave y dulce.
Mención especial para el café cultivado en la zona de Santos Café de Santos, sin menos preciar otros cafés reconocidos como los producidos en las regiones Do Ponto, Pilao, Melitta y Caboclo.
Café de Costa Rica:
El café producido en Costa Rica es muy famoso en Europa.
Tiene una textura seca y un sabor afrutado.
Son famosas sus variedades Tarazu, el Rey, el Britt y el Volio.
Las principales zonas productoras son Tarazu y Tres Ríos.
Café de Guatemala:
Guatemala es muy reconocida por sus buenos cafés que presentan un sabor bastante lleno.
Entre las principales regiones de cafés destacan la región del Cobán, el Huehuetenango, San Marcos o La Antigua.
Sus principales zonas productoras son Antigua, San Marcos, Cobán, Atitlan y Huehuetenango.
La nación de Guatemala ha sido pionera en la innovación de las técnicas de cultivo e inventor de café soluble, el ilustre doctor guatemalteco Federico Lehnhoff, destacado neurocirujano de la época.
Café de Jamaica:
Un café que suele ser bastante amargo, excepto el Mundialmente reconocido, Blue Mountain, Montaña azul, que es el café más caro del mundo con su sabor dulce, muy suave y aromático.
Se cultiva el norte de las áreas montañosas de Kingston, y sólo al café que se cultiva en altitudes por encima de los 3.000 pies recibe el nombre Blue Mountain.
El 80% de la producción anual se exporta para Japón.
Café de Nicaragua:
Se produce principalmente en las zonas de Matagalpa y Jinotega.
Es un Café producido a unos 1.500 metros sobre el nivel del mar
Un café con sabor achocolatado y con la característica que la mayoría de las producciones de este país poseen la certificación de café orgánico.
Café de México:
Existen dos denominaciones de Origen, Chiapas y Veracruz.
Se produce principalmente en las regiones de Coatepec,Tapachula, Oaxaca, Puebla y Chiapas.
En México se cultiva café de altura; se le llama así por la calidad de sus semillas
Presenta un aroma delicado con una ligera acidez.
Destacan sus cafés de cultivos orgánicos o bio de la zona de Oxaca.
Una vez tostado este café con un suave tueste, en la taza se aprecian sus sabores naturales de los azucares con una agradable sensación al paladar.
Café del Perú:
Destacan las regiones de Ayacucho, Cuzco,Chencha mayo y Urubamba.
Tiene un sabor dulce y un aroma suave.
Este café se produce mayormente en los valles interandinos y de la cordillera oriental de los Andes, en su encuentro con la selva peruana.
Cabe destacar sus cultivos de cafés orgánicos.