¿Qué es el té negro y de dónde proviene?
China e India son sus principales orígenes, aunque también se pueden encontrar plantaciones de té en otros continentes como África.
Es la variedad de té que contiene más teína y se
caracteriza por ser el té con el sabor más intenso.
Es estimulante, pero no tanto como el café.
Se considera ideal para iniciar la mañana gracias a su efecto estimulante.
¿Cómo se elabora el té negro?
El Te Negro tiene un incomparable aroma, como resultado de una elaboración muy estructurada, marchitamiento, enrolado, fermentación y secado .
Todos nuestros tés siguen un proceso de recogida manual, y este proceso tan laborioso sólo es realizado para los tés de la más alta calidad.
Una vez recogidas las hojas se oxidan bajo condiciones controladas de temperatura y humedad.
Es en este proceso de nivel de oxidación donde se determina la calidad del té.
Después las hojas se secan para atenuar el proceso de oxidación..
¿Cómo preparo mi té negro?
Temperatura del agua: 95 C
Tiempo de infusión: 4 min.
Cantidad de té: 3 gramos por cada 300 ml
Consejo: Coloque el té en la taza con un filtro y posteriormente vierta lentamente el agua sobre las hojas, deje espacio para que puedan abrirse y liberen todo su sabor.
Propiedades Té Negro:
Según diferentes estudios médicos de prestigiosas Universidades, el té negro posee polifenoles, sustancias con una fuerte acción antioxidante que protegen al organismo frente a la acción nociva de los radicales libres, que debilitan el sistema de defensas y aceleran el proceso de envejecimiento.
También se sabe que el consumo de antioxidantes ayuda a reducir el riesgo de enfermedades como las cardiovasculares, las degenerativas e incluso ciertos tipos de cáncer.
Es astringente y diurético gracias a los taninos componente del té que le confieren su característico sabor amargo.
Es beneficioso en caso de trastornos digestivos como la gastritis y ayuda a la eliminación de exceso de líquidos.
Si se le añade poca azúcar o nada de azúcar se obtiene una bebida que, con pocas calorías, aporta una agradable sensación de saciedad, por lo que constituye una alternativa saludable frente a los refrescos azucarados.
¿Sabías qué?
Cada vez se utiliza más el té negro para la elaborar deliciosas recetas en la cocina.
Éste es el caso de la «salsa de té negro y miel», elaborada con ingredientes como zumo de naranja, ajo y por supuesto miel y té negro «Earl Grey».
Utilízalo en diferentes recetas de cocina con resultados sorprendentes.
